腌渍芥菜过程中亚硝酸盐含量与感官性状的变化

吕久余,义家运,曾文珍

中国热带医学 ›› 2004, Vol. 4 ›› Issue (03) : 453-454.

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中国热带医学
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中国热带医学 ›› 2004, Vol. 4 ›› Issue (03) : 453-454.
公共卫生

腌渍芥菜过程中亚硝酸盐含量与感官性状的变化

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The sensory and morphological variations of contents of nitrite in pickled rutabaga.

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